Über uns

Wir bauen sämtliche im Shop angebotenen Chilis auf unserer Finca im Südosten Mallorcas selber an. Der Anbau erfolgt im Freiland ohne Gewächshäuser, ohne Einsatz von Düngemitteln und sonstigen Zusatzstoffen. Wir haben das Glück, dass unsere Flächen Jahrzehnte lang nicht intensiv bewirtschaftet wurden. Der Anbau der Chili entspricht bereits jetzt allen Biovorgaben, rechtlich sind wir jedoch noch ein Umstellbetrieb.

Unsere Anbaufläche ist für den Chilianbau prädestiniert. Die Böden und auch die klimatischen Bedingungen (rund 300 Sonnentage pro Jahr) ähneln denen der ursprünglichen Anbaugebiete in Südamerika, weswegen unsere Chilis ihr außerordentliches Aroma entwickeln können. Darüber hinaus verfügen wir über einen eigenen Brunnen mit geprüfter Trinkwasserqualität, über den die Chilis bewässert werden.

Anzucht, Ernte, Verarbeitung – alles aus einer Hand

Alle unsere Chilipflanzen ziehen wir selbst vor. Die voll-reifen Chilis werden händisch geerntet, sortiert und im Anschluss schonend getrocknet.

Das Chilipulver bieten wir sortenrein an. Die getrockneten Chilis werden nach Bestelleingang gemahlen und abgefüllt.

Dadurch können wir unseren Kunden höchste Qualität 100% aus Mallorca garantieren.